По быстрому про кукурузу.

Провели исследование распространения СПИДа в Африке. Обнаружили весьма странную корреляцию с диетой. А именно – распространение заболевания коррелирует с активным употреблением кукурузы. Предполагают, что дело не столько в самой кукурузе, сколько в загрязнении кукурузы

ГМО, пестицидами, гербицидами
натуральным естественным продуктом – грибком
Fusarium.
Fusarium выделяет микотоксин фумонизин.

Фумонизин, кроме всего прочего, поражает также иммунную систему. Это явление не ново, но сейчас, когда в Европе наблюдается настоящий кукурузный бум, проблема приобретает угрожающие размеры. Контроль за распространением фузариоза довольно строгий, но даже в Германии часто наблюдают превышение пороговых значений микотоксинов в детском питании.

Дело в том, что пороговые показатели содержания фумонизина снижены для кормовых и силосных культур, а также для кукурузы, предназначенной для биогаза. Это приводит к загрязнению спорами
Fusarium близлежащих полей или при последующем культивировании хорошей органик пшеницы, которую надо потом поливать антигрибковыми препаратами и сильно контролировать содержание фумонизина, что
очень не просто. Особенно восприимчива к фузариозу кукуруза, которую перед этим погрызли насекомые. Очевидно надкусы (надгрызы) способствуют удачному проникновению спор в растение. Таким образом, чтобы приостановить распространение фузариоза, кукурузу надо еще хорошенечко полить инсектицидами.

Короче, есть сведения, что в органик-продуктах фумонизина больше, чем в конвенциональных. Также есть сведения, что и в органик и в конвенциональных продуктах фумонизина одинаково (много). Но я не встречала статей, что в органик кукурузе фумонизина меньше, чем в конвенциональных. Это мы не забываем, что речь идет о цивилизованных странах, где содержание строго контролируется. В Африке этого фумонизина значительно больше.

Теперь внимание (я уже писала, но лень искать где).
Опубликовано 11 различных работ с различными экспериментами (4 в США, 2 в Аргентине, по одной в Франции, Испании, Германии, Италии и Филиппинах) но которые все пришли к одному и тому же выводу:
Трансгенная Bt кукуруза, которая устойчива к насекомым-вредителям, она также слабо восприимчива к фузариозу и намного меньше загрязнена фумонизином.

Этой идее, кстати, сто лет в обед. Об этом талдычат уже с 2004 года. Ищут плюсы и минусы. Чтобы меня не обвиняли в однобокости, сразу продемонстрирую статейку
Prof. Joe Cummins, где он сильно сомневается, что Bt кукуруза это удачная альтернатива для борьбы с фузариозом. Предлагаю почитать и сложить свое мнение, мне показалось весьма любопытное жонглирование фактами. Кажется, что он выбирает те факты, которые ему удобнее. Например, дискутирует всего о двух европейских работах, показавших корреляцию, в то время, когда их намного больше.

тейк хоум месидж: если вы решили, что у вас с иммунитетом что-то случилось, присмотритесь к своей диете.

Advertisements

И еще раз про карате

Я уже несколько раз заносила ручки над клавиатурой, чтобы написатьь, но буквально с первых предложений начинаю захлебываться от восторга и ничего не получается. Но у меня есть твердое убеждение, что об этом надо рассказывать, от этого окружающий мир станет лучше. Поэтому пока я еще не погрязла в работе, быстренько (но много)
напишу.

Мне страшно повезло. Лет 9 тому назад я хорошенечко влипла в спорт. До этого я была чемпионкой мира по отлыниванию от физкультуры. В школе я страшно боялась мячей, а стометровая пробежка вызывала у меня тоску и недельную мышечную боль. Поэтому у меня была справочка, приравнивавшая меня к инвалиду, полное и окончательное освобождение от физкультуры. Навсегда. Если бы мне в школе кто сказал, что я еще успею побывать вице-чемпионкой Германии по карате (да-да, не смейтесь, в своей категории и в своей федерации я успела заполучить и такой титул), то я бы громко рассмеялась в лицо.

Но все по-порядку. Я очень хотела, чтобы мои дети избежали подобной участи и с младых ногтей решила приучать их к спорту. Первым на очереди был пятилетний сын. В деревне большого выбора не было, но поспрашивала добрых людей и мне тут же посоветовали отдать в наш клуб – дескать хорошая атмосфера, то да се. Ну я и отдала. Что он там делал, я не шибко интересовалась, ходит на спорт, ну и ладно. Я тем временем вынашивала второго ребенка и была глубоко беременна. Встречаю как-то тренершу, спросить как там спортивные успехи отпрыска, а она мне и говорит, а чего бы тебе не начать с нами тренироваться? Я сначала подумала, что у нее плохо со зрением. Не заметить беременность на восьмом месяце – это надо умудриться. А она настаивает. Говорит, что беременность в карате не помеха (!). Нормально?

В общем, я решила, что это она так неудачно пошутила, но уже через пол-года я придумала пойти на карате с одной целью. Это было общее занятие, которое мы бы могли разделить с моим старшим ребенком, чем отвлечь его от ревности к новорожденной сестре. Вот какая благородная цель! Этим я ему всю малину и испортила. Откровенно говоря, это была плохая идея. Во-первых, как потом показала жизнь, карате, как вид спорта, моему старшему категорически не подходит. Во-вторых, заниматься неприятным делом с мамашей это еще хуже, чем заниматься этим в одиночку. Забегая наперед скажу, что как только я дала ребенку право выбора, как он вприпрыжку ускакал на баскетбол. А я осталась.

И если я сейчас себя спрашиваю, почему я осталась, то понимаю, что не столько из-за спорта, сколько из-за феномена немецких спортивных клубов. Я сейчас сбивчиво (потому что захлебываюсь от восторга) об этом расскажу исключительно в познавательных целях.

Значит так. Наш клуб входит в одну из немецких федераций шотокан карате (которых есть несколько разных). Клуб зарегистрирован как общественно-спортивная организация. К этому относятся очень серьезно. Ежегодно проводятся открытые собрания правления, где казначей отчитывается сколько у нас взносов и на что они были потрачены, выбирается (или переизбирается) председатель правления. В правление (4 человека) входят как тренера, так и некоторые родители. Взносы оплачиваются раз в пол-года и составляют порядка 30 евро на человека. Из взносов оплачивается аренда спортзалов, организация различных спортивных мероприятий, оплата тренерских лицензий. Как правило небольшую спонсорскую поддержку оказывает местный сельский банк. Для того, чтобы заполучить финансовую поддержку, необходимо продемонстрировать интенсивную работу с детьми. Поэтому все мероприятия протоколируются, также ведется иллюстрированный (!) журнал истории клуба и
сайт. Вся работа правления и тренеров – волонтерская. Что входит в эту работу?

Тренировки проходят три раза в неделю. Тренируются все вместе – взрослые и дети. Примерно раз в месяц по выходным силами федерации и при поддержке клубов, которые входят в эту федерацию, проводятся тренировочные сборы. Тренировочные сборы – это особые события в жизни клубов. План проведения оглашают на пол-года вперед, чтобы прикинуть, когда ехать и когда принимать, подготовить новичков к экзаменам, забронировать гостинницы и напечь пирогов. Получается, что раз-два в год клуб принимает у себя всю федерацию во главе с Большим Сэнсэем, который проводит тренировки и принимает экзамены. Сборы бывают просто тренировочные, иногда их совмещают с турнирами или проводят специальные тематические тренировки (детские, самозащита, для

пенсионеров
ветеранов, юбилейные).

Вот буквально вчера мы вернулись с ежегодных традиционных сборов имени святого Николая. Ну так получилось, что День Николая – дополнительный повод вручить детям кроме медалей еще и шоколадки. Эти тематические сборы всегда проводит дружественный нам клуб в Тюрингии. За месяц-два до сборов тренера начинают подготовку детей к экзаменам на следующий пояс и готовят программу турнира, а правление клуба бронирует готель, организует доставку и готовит культурную программу детям.

Принимающая сторона снимает на все выходные спортзал и готовит буфет с грилем. В этот раз нас насобиралось человек двадцать и мы полностью сняли небольшой пансионат. Желающие также могут ночевать прямо в спортивном зале на матах. Первая общая тренировка была уже в пятницу, сразу по прибытию. В субботу тренировки целый день – попеременно для детей и взрослых (пока дети валялись в снегу). После тренировок наше правление организовало для едва живых взрослых и вполне себе живеньких детей отмокание в бассейне. Для меня загадка, откуда у детей после всего этого есть еще силы барахтаться в воде. Лично я с трудом доползла до сауны, где надеялась отлежаться. Но на этом культурная программа не закончилась. По возвращению в пансионат нас уже ждала гора пиццы и…

Вот тут у меня заканчивается ощущение границ понимания немецкого менталитета. Потому что как по мановению волшебной палочки из баулов нашего председателя клуба извлекаются наборы для рождественского рукоделия: клей, фломастеры, цветная бумага, ножницы и пр. Да? И все дети (елки-палки, откуда у них еще есть силы? и желание?), совршенно невозможно умилительно начинают что-то резать, рисовать, клеить. У меня в этот момент едва не случилась истерика, но обо мне тоже позаботились. Из другого баула достали бутылку красного вина и отпоили.

Я какое-то время считала, что это особенность только нашего клуба. Ну, люди хорошие и особенно ответственные попались. Но после многих таких спортивных уикендов я пришла к выводу, что другие клубы нашей федерации точно такие же. В каждом клубе полно сумасшедших, которые вместо того, чтобы спокойно полежать выходные перед телевизором, прутся куда-то с детьми в горы. Вы тут скажете, нормальные родители, да? А если я вам скажу, что у некоторых дети уже выросли или карате вообще не занимаются? То есть люди едут с чужими детьми, причем за это им ничего, кроме стресса и ответственности не будет.

Хотя нет, вру. Дьявол кроется в мелочах. Я точно знаю, что на следующей тренировке все, кто каким-то боком поспособствовал поездке (предоставил транспорт или покараулил детей в бассейне), получат специально приготовленную тренершей именную открытку с благодарностью от правления. И еще получат маленький сувенирчик ручной работы к Рождеству. Я уже почти 10 лет в этом клубе, но все еще не разгадала главную загадку – когда они это успевают? И что их сподвигло это все делать?

Да, и на закуску последние новости. В эту поездку мне составила компанию моя дочь. Думаю, что к весне сдаст экзамен на первый пояс.

В позу!

Если я мало пишу в ЖЖ это означает, что много работаю. Как раз анализирую экспрессию генов в мутантном ячмене. Ощущение, что всматриваюсь в бездну. На очереди анализ рапсовых биочипов. Так что я до Рождества тут редко буду появляться. Но!

Приходит ко мне давеча читатель и прямо с порога заявляет: "
Поскольку сегодня не 8 марта, буду уж жестоким до конца". Как вам это нравится, а? Это мне! Я ж не феминистка ни разу, но от таких теплых слов сразу стаю
в позу.

На фото progenes делает ката Bassai Sho.

Отличные ссылки

1.
Биологические патчи от
galicarnax

Затравка:
Проект разработки Homo Sapiens на стадии завершения. Беседуют заведующие двумя отделениями. Первое – метаболическое (М), второе – генетическое (Г). В первом случае накосячило метаболическое отделение, во втором – генетическое.

Это как бы шутка по мотивам реальных наблюдений в геноме и белковой структуре.

Короткое объяснение на пальцах. Есть ДНК. Это геном. С ДНК считывается РНК. Это называется транкрипция. ДНК и РНК "курирует генетическое отделение".

С РНК считывается аминокислотная последовательность и синтезируется белок. Это трансляция. Ее "курирует метаболитическое отделение". Считываение происходит по кодонам. Общее число кодонов равняется 64, из которых 61 кодируют определённые аминокислоты, которых 20. Соответственно
различные кодоны могут кодировать
одинаковые аминокислоты. 3 оставшихся кодона (UGA, UAG и UAA) сигнализируют об остановке трансляции полипептидной цепи и называются
стоп-кодонами.

Но, как оказалось, все не так канонично.

2.
А в Nature снова скандал. Кстати, за одно обращаю ваше внимание на свеженький блог
imbg . Этот блог инициатива сотрудника Института молекулярной биологии УАН, но он выступает как бы от имени всего Institute of Molecular Biology and Genetics (IMBG). Отсюда и название. IMBG частично моя альмаматер, так что я как бы сопереживаю.

3.
Языковое зрение слепых от
nature_wonder о приборе, позволяющем слепым видеть языком.

4. Про психологическое тестирование сразу две статьи:

Раз
Психологическое тестирование и право личности на собственный вариант развития от
wolf_kitses.

Два
Из жизни тестов Массовая популяризация психологических тестов сыграла с их любителями злую шутку. От доброго психиатра
dpmmax злому критику
uncle_doc, который, если кто еще не в курсе, научный редактор журнала, главный редактор сайта АВС.

Вообще-то должна сказать, что научно-популярное наполнение ЖЖ весьма прогрессировало, что не может не радовать. Я комментарии отключаю, ибо страшно занята, работаю и отвечать не смогу. Читайте на здоровье!